Welche Rasse ist die leckerste?

[pet75]

Hallo liebe Foris!
Mal eine provokante Frage: Nach vielem Suchen hier sollen Mechelner, Sulmtaler und Bresse wohl am Besten schmecken. Könnt Ihr das bestätigen oder habt Ihr andere Erfahrungen gemacht?
Vielen Dank im Voraus
Peter

[Pudding]

Wenns nach Wontolla geht sind Paduaner seeeehr lecker!
Kann mit eigenen Erfahrungen nicht dienen schlachte nicht!

[sandi03]

Dazu müsste man sich wohl quer durch die Rassen probiert haben. Ich hab nur Altsteirer und Marans zum Vergleich. Die Marans schlagen die Altsteirer klar, da saftiger und etwas weniger wie Wild. Auch mehr dran.

[Bresse bleu]

Hallo pet75,

diese Frage stelle ich mir schon seit geraumer Zeit, in ca. 3 Monaten werde ich sie für mich beantworten können. Die Bresse sind ja wohl unbestritten das berühmteste Geflügel der Welt und für sein Fleisch legendär. Ich habe mir aus Spanien Penedesenca negra mejorada geholt. In 3 Monaten sollte der ein oder andere Hahn soweit sein. Nachdem was ich bis dato gehört habe sollen sie noch besser als die Bresse sein. Auch als Hahn vom Grill. Wenn dem wirklich so ist, steht mein Favorit definitiv fest. Vom Wachstum her bin ich jetzt schon begeistert.

Viele Grüße Bresse bleu

[Spy]

Also ich hab jetzt als vergleich nur masthybride, zwergmixe und bresse aber die bresse sind die besten Hühner die ich je gehalten und gegessen habe. Die franzosen kennen sich halt mit essen schon aus ich würde aber sagen dass es bei den spitzen fleischrassen dann auch sehr auf die haltung und fütterung ankommt...

[zooleiterin]

Ich kann bald von marans, Orpington berichten.

Cochin schmeckt ganz okay, irgendwie weniger als erwartet dran.

[Rosie]

Mir hat mal ein erfahrener Hühnerzüchter gesagt: Alle Hühner mit schwarzen bzw. fleischfarbenen Beinen schmecken gut. Alle Rassen mit gelben Beinen sind eher zäh und schmecken nicht so gut.

Ich habe die Erfahrung gemacht, dass Paduaner (schwarze Beine), Sundheimer (fleischfarbene Beine) und Marans (schwarze Beine) als Suppenhuhn bzw. als Grillhuhn sehr lecker sind, wogegen ein Kraienkopp-Hahn (gelbe Beine) als Suppenhahn nur aus sehr viel Knochen und zähem geschmacklosen Fleisch bestanden hat.

[sandi03]

Irgendwie wäre mal so ein Treffen interessant, wo jeder einen Hahn einer anderen Rasse mitbringt, mit gemeinsamer, gleicher Zubereitung und anschließender Verkostung

[Clonk]

Mir hat mal ein erfahrener Hühnerzüchter gesagt: Alle Hühner mit schwarzen bzw. fleischfarbenen Beinen schmecken gut. Alle Rassen mit gelben Beinen sind eher zäh und schmecken nicht so gut.

Das ist nicht immer der Fall.
Meine Bielefelder haben Gelbe Beine und ich fand, dass sie sehr gut geschmeckt haben. Und Zäh waren sie auch nicht.

[hein]

Da muss man gaaanz eehhhrlich sagen, das es die Bresse sind!

Sie schmecken am Besten, weil sie sehr schnell wachsen und man dadurch natürlich sehr junges zartes Fleisch zu haben. Aber auch selbst bei etwas älteren Bresse ist das Fleisch noch außergewöhnlich zart

Obwohl ich natürlich jedes Huhn wenn es jung ist sehr gut schmeckt!
Denn vieles ist auch eine Fütterungs- und Haltungsfrage