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Hallo Hühnerfreunde,
ich habe mir gestern ein paar Eier hartgekocht zum Essen. Dabei ist mir nun aufgefallen, dass bei den Eiern meiner einen Junghenne das Eiweiß nicht fest war, wie bei den restlichen Eiern, sondern eher schwabbelig und auch fast zerlaufen ist... Kann mir jemand sagen, ob das normal ist? Die Eier der Henne sind auch noch ziemlich klein. Die Eier der anderen Junghennen haben jedoch normales Eiweiß...
Danke schonmal für die Antworten
Die Zusammensetzung des Eiweisses von Junghennen ist anders und braucht etwas mehr Kochzeit, vor allem wenn die Eier frisch gelegt sind
Themenstarter
Danke für deine Antwort!
Aber das Ei war ziemlich klein und der Dotter war auch "gut durch". Kann das dann trotzdem an der Kochzeit liegen?
Ich habe Eier von meinen New Hapshire (Ich denke, sie gehören zu der ein und der selben) bei denen das Eiweiß beim Aufschlagen wie Wasser rausspritz.
Hat jemand eine Idee woran das liegen könnte?
Habe versucht rauszufinden von welcher der beiden Hennen diese Eier kommen, bisher erfolglos.
„Wo kämen wir hin, wenn jeder sagte, wo kämen wir hin und keiner ginge, um zu sehen, wohin wir kämen, wenn wir gingen.“ Kurt Marti
Also ein klein wenig off-topic vielleicht - aber mir geht das schon seit einiger Zeit,
jedoch mit Rewe-Eiern. Ich muss die Eier wirklich 10 Minuten lang kochen lassen,
sonst ist das Eiweiß und auch der Dotter größtenteils noch flüssen, was einfach
nicht so lecker ist. Ich hab schon an mir gezweifelt, weil ich Eier noch nie so lange
kochen musste damit das Eiweiß hart und der Dotter grad noch so bissi weich ist ...
Liebe Grüße, Tanja
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Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann !
Themenstarter
Bei mir ist es eben auch komisch weil der Dotter ganz normal hartgekocht ist nach 5 Minutan aber das Eiweiß gerade mal so aussieht wie bei einem Weichgekochten 3 Minuten Ei... Bin schon mal froh, dass ich nicht als einzige das Problem habeAm Futter ect. kanns bei mir anscheinend nicht liegen, sonst würden die Eier der anderen Junghennen wohl auch so aussehen...
das hatte ich bei junghennen auch.allerdings nur wenn die eier ganz frisch waren.lass sie mal ein paar tage liegen.
@ tanja
wenn die eier sehr alt sind ist die luftschicht im ei groesser.und luft ist ein schlechter waermeleiter.deswegen brauchen die ein wenig laenger.
lg
Geändert von Tom 1 (30.05.2014 um 03:06 Uhr)
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