Leber und andere Innereien für die Hühner?

[Lieschen Sulmtaler]

Demnächst wird wieder ein einjähriger Ochse geschlachtet und üblicherweise haben wir die Innereien immer "übrig". Ich selber verwerte ein Bisschen Leber (geröstete Leber, Leberspätzle und Leberknödel) und mache vielleicht noch ein paar Milzschnitten, einige unserer Fleischkunden mögen ebenfalls Leber aber der Großteil der Innereien wird verschenkt an Bekannte die Barfen. Unsere Tiere sterben ja nicht für den Mülleimer!

Nun habe ich überlegt ob ich die Innereien nicht für unsere Hühner und evtl. auch für die Laufenten als Proteinquelle für den Winter verwenden kann. Geht das? Und wenn ja, wie? Roh? Gekocht?

Ich würde mich über Infos sehr freuen.

Lieschen

[elias_krall]

Hallo Lieschen 👋
Mein Vater ist Metzger und wir geben es den Tieren nie. Aber Katzenfutter kannst du den Laufenten geben. 😉

[Heike H.]

Leber hat viel Vitamin A. das ist in überdosierter Form nicht so gut....Mein 30 Kilo Hund bekommt 500 g in der Woche...Ich gebe den Hühnern auch Leber...aber wiklich wenig. Als Proteinquell, kannst du doch Stichfleisch nehmen...(Einfrieren) und roh geben...über den Winter..

Liebe Grüsse Heike

PS: habt ihr keine Hunde?

[elja]

Klar könnt ihr die Innereien den Hühnern geben. Meine bekommen regelmaessig Schlund. Da ist immer noch so vielfFleisch dran. Mit laufenden kenne ich mich nicht aus. Hunde- oder Katzenfutter fütterte ich nicht. Das finde ich eilig was da rein kommt. Ob das legal ist - keine ahnung

[Lieschen Sulmtaler]

Leber hat viel Vitamin A. das ist in überdosierter Form nicht so gut....Mein 30 Kilo Hund bekommt 500 g in der Woche...Ich gebe den Hühnern auch Leber...aber wiklich wenig. Als Proteinquell, kannst du doch Stichfleisch nehmen...(Einfrieren) und roh geben...über den Winter..

Liebe Grüsse Heike

PS: habt ihr keine Hunde?

Hallo Heike, wir haben keine Hunde, nein. Was ist denn Stichfleisch?

[Lieschen Sulmtaler]

Was ist denn Schlund?

Hunde- und Katzenfutter möchte ich auch nicht füttern.

[Orpington/Maran]

Ich weiß nur, dass Hunde von zuviel Leber und Lunge Durchfall bekommen, was ist denn mit selbstgemachter Leberwurst?! Schmeckt viel besser als was man kaufen kann, und hält eingefroren cirka 1 Jahr!

[Lieschen Sulmtaler]

Ich weiß nur, dass Hunde von zuviel Leber und Lunge Durchfall bekommen, was ist denn mit selbstgemachter Leberwurst?! Schmeckt viel besser als was man kaufen kann, und hält eingefroren cirka 1 Jahr!

Und wie macht man die? Klingt interessant.

[Orpington/Maran]

300 g nicht zu fetter
Schweinebauch
30 g Salz
Salz zum Abschmecken
1 Bd. Suppengrün
300 g Kalbsleber
1 Zwiebel
1 kl. Apfel
100 g fetter Speck
0.25 Bd. Oregano
0.5 Zitrone
Pfeffer
1 Den Schweinebauch mit 1 l Wasser und Salz in einen Topf geben. Das Suppengrün waschen, putzen, grob würfeln und zugeben. Aufkochen und offen bei schwacher Hitze 1 Stunde garen. Dann die Kalbsleber dazugeben und alles weitere 15 Minuten ziehen lassen. Leicht abkühlen lassen.
2 Die Zwiebel schälen, Apfel schälen und entkernen, beides wie auch den Speck klein würfeln. Alles zusammen in einer Pfanne bei schwacher Hitze 10 Minuten dünsten. Oregano waschen, trockenschütteln und hacken. Zitrone waschen, Schale abreiben.
3 Das Schweinefleisch und die Leber würfeln und mit der Speckmischung und 100 ml vom Kochsud in der Küchenmaschine mittelgrob zerkleinern. Salzen und pfeffern, in Gläser füllen (bis 2 cm unter den Rand). Innerhalb von 4-5 Tagen aufessen oder einkochen. Stets kühl lagern oder frisch einfrieren
Ich tue immer gerne Majoran anstatt Oregano rein, Äpfel sind Geschmacksache, Speck muss sein, sonst wird die Wurst zu trocken, man kann das Rezept abwandeln, je nachdem , was einem schmeckt

[wolfgang-wien]

@Lieschen

ungeachtet aller bisherigen antworten kenne ich aus omas Zeiten folgendes:

alle Innereien gut durchkochen, durch den Fleischwolf jagen, portionieren und einfrieren
im winter dann in kleinen Portionen verfüttern

die Hühner vertragen das schon, besonders wenns kalt ist...

lg wolf