Enteneier wie lange haltbar / eßbar ???

[Danie2012]

Hallo!
Da ich das erste Mal Laufenteneier habe, ist für mich ja alles neu. Weil meine 3 Entendamen einige Eier kreuz und quer in den Stall gelegt haben, habe ich diese nun eingesammelt (danke hier nochmal ans Forum für die Anregungen zu diesem Thema....). Das älteste Ei ist 5 Tage alt. Meine Frage an Euch: Wie lange sind Enteneier eßbar bzw. haltbar? Könnte ich ein 5 Tage altes Ei noch essen? Bei den hier herrschenden Temperaturen ist es ja gut gekühlt worden (max. 8 Grad). Ich würde es gut kochen oder backen. Natürlich nicht roh verwenden!
Und nun noch eine ganz blöde Frage, bitte haltet mich nicht für "wunderlich": Als Ex-Städterin habe ich noch nie befruchtete Eier gegessen. Irgendwie habe ich da "Bedenken". Ist für mich ein "komisches" Gefühl, Eier zu essen, aus denen Küken schlüpfen könnten. Wie seht ihr das? Ziemlich "abgedrehte" Gedanken, oder?

[stephan04]

Hey, mit Sicherheit hast du bereits befruchtete Eier gegessen. Bio-Eier sind sehr oft befruchtet, auch von Großbetrieben. Irgdnwer im Forum hat sogar schonmal Edeka-Eier ausgebrütet

du siehst: alles halb so wild

Enteneier sind m.E. genauso lange haltbar wie Hühnereier. 3-4 Wochen ohne Probleme. Auch länger bei guter Lagerung

[Danie2012]

@ stephan04

Dankeschöön für die Antwort! Dann kann ich ja beruhigt das erste Entenei meines Lebens probieren... Oder den ersten Enteneierkuchen!

[benny1981]

Enteneier galten eine lange Zeit als "gefährlich" für den menschlichen Verzehr und mussten speziell gekennzeichnet sein "Mindestens 10 Minuten kochen".
Ich persönlich finde es alles übertrieben. Sofern du deine Entlein sauber hälst und die Eier früh genug absammelst damit sie nicht vollgeschieddert werden kannst Du die Eier verwenden wie ein Hühnerei. Bei uns werden sie verbacken ;-)
Wir achten aber darauf dass sie nicht älter als 4 Wochen werden. Und zu Ostern kann man die auch super ausblasen ^^

Vg
Ben

[blue sky]

Aber Vorsicht: seit wir unsere Laufenteneier essen, schmecken uns Hühnereier nicht mehr die Enteneier sind einfach viel leckerer!!
für Ostern sind sie toll: die Schale ist dicker, deshalb sind sie ausgeblasen zum Anmalen mit kleinem Kind einfach super!

Wir essen sie ganz oft als hartgekochtes Ei, aber ich hab jetzt auch schon öfter Rührei gemacht und das ja nicht 10 min gebraten - uns gings danach immer gut