rote Beete verfüttern

[micorings]

Hallo habe noch ca. 20kg rote Beete und würde diese gerne den Hühnern geben,

meine Fragen dazu lieber roh oder gekocht und welche Menge wäre pro Mahlzeit angebracht da ja rote Beete auch Natrium enthällt.

Gruß
Mico

[Heidi63]

Gib ich meinen immer halbiert /roh ; bleibt nur die Schale übrig.

http://www.vhgw.de/fachinformationen...Rote_Beete.pdf

[Heidi63]

[***altsteirer***]

Wegen des relativ hohen Gehalts an Oxalsäure würde ich rote Beete eher gekocht/gedämpft anbieten.
Gerade nachdem die ausreichende Calciumversorgung (Oxalate binden das Calcium und bilden unlösliches Calciumoxalat) bei unseren Hühnern oft ein Dauerthema ist. (im Winter ganz besonders - Vit D Mangel)

Liebe Grüße, Markus

[Hobbyhuhn2013]

Wie ist das den prinzipiell mit getrockneter roter Beete (Schnitzeln)? Wie verändert der Trocknungsvorgang die Inhaltsstoffe?

Habe nämlich noch getrocknete Beete-Schnitzel da und gebe diese immer (nach einer halben Stunde Einweichzeit) zusammen mit anderen Rübenstückchen (frisch)...

[***altsteirer***]

Wie ist das den prinzipiell mit getrockneter roter Beete (Schnitzeln)? Wie verändert der Trocknungsvorgang die Inhaltsstoffe?

Nachdem die Calcium bindenden "Oxalate" die Salze der Oxalsäure sind, gehe ich nicht davon aus, dass sie sich durch Trocknung verändern, oder "deaktivieren".
Man könnte das Einweichen und Erhitzen kombinieren.
Man darf aber auch die Menge nicht außer Acht lassen, Ein paar Schnitzel rote Beete werden den Calciumhaushalt des Federviehs schon nicht völlig durcheinander werfen

[Wellnesshuhn]

Mir war generell nicht bewußt, dass dünsten/dämpfen was am Oxalsäuregehalt ändert. Ist das denn wirklich so?
Aus genau dem Grunde (Oxalsäure komplexiert Ca) gebe ich sie nämlich auch den Hunden nur sehr selten (genau wie Mangold und Spinat, selbe Familie).

[Heidi63]

Wegen des relativ hohen Gehalts an Oxalsäure würde ich rote Beete eher gekocht/gedämpft anbieten.
Gerade nachdem die ausreichende Calciumversorgung (Oxalate binden das Calcium und bilden unlösliches Calciumoxalat) bei unseren Hühnern oft ein Dauerthema ist. (im Winter ganz besonders - Vit D Mangel)

Liebe Grüße, Markus

Diesbezüglich gabs noch nie Probleme.
Gibts ja auch nicht täglich!

[Wellnesshuhn]

Habe gerade mal in diversen Quellen nach "unschädlich machen von Oxalsäure" gesucht:

Oxalsäure "zerfällt" wohl erst bei über 170 Grad. D.h. dünsten funktioniert nicht.
Der Oxalsäure-verringernde Effekt wird beim Dünsten oder Blanchieren nur dann erreicht, wenn man das Wasser anschließend weg gießt. Dann hat man einen Teil der Oxalsäure raus gelöst, aber leider ja auch einen Teil der Vitamine und sonstigen guten Stoffe.

Für mich das Fazit essen/verfüttern: ja, aber nicht in rauen Mengen.

[***altsteirer***]

Diesbezüglich gabs noch nie Probleme.
Gibts ja auch nicht täglich!

Bei uns gibt's Schalen und Abschnitte der roten Beete auch roh für die Hühner. Aber der TE hat 20 kg...

Der Oxalsäure-verringernde Effekt wird beim Dünsten oder Blanchieren nur dann erreicht, wenn man das Wasser anschließend weg gießt.

Ja. Das ist wie mit dem Solanin beim Kartoffelwasser.

Dann hat man einen Teil der Oxalsäure raus gelöst, aber leider ja auch einen Teil der Vitamine und sonstigen guten Stoffe.

Deswegen:

Man darf aber auch die Menge nicht außer Acht lassen, Ein paar Schnitzel rote Beete werden den Calciumhaushalt des Federviehs schon nicht völlig durcheinander werfen

Liebe Grüße,

Markus