Wie alt darf/soll ein Suppenhuhn max. sein ?

[Hühner-Rookie]

Mich hätte mal interessiert, wie alt ein Huhn max. sein sollte um es als Suppenhuhn verwenden zu
können.

[KaosEnte]

aaaaalso, keine Ahnung. Alles was nicht genug Fleisch auf den Rippen hat um gebraten zu werden wird Suppenhuhn. Alter interressiert da nicht groß. Gesiedet (also nicht sprudelnd kochen) wird das Tier bis es weich ist.
Das letzte Huhn (bekam ich von Schwägerin, die killt die Armen, wenn sie nicht mehr gut legen), das war knapp 5 Jahre.

[elja]

es sollte mindests zwei Jahre alt sein. Je älter, desto länger muss es köcheln, aber da gibt es keine Grenze nach oben.

[Crazynaddl]

Uuund, je älter desto gesünder

[Hühner-Rookie]

Danke für die Info.
D.h. also, dass ein Huhn mit 5 Jahren und darüber auch noch als Suppenhuhn genießbar ist.

@elja
Wieso soll das Huhn mind 2 Jahre alt sein ? Ist das dann das Fleisch für Suppe erst so richtig "ausgereift"
D.h. dann auch, dass ein Huhn zwischen 1 und 2 Jahren keine so richtige Verwendung in der Küche findet.
- als Brathuhn zu alt, als Suppenhuhn zu jung.

Jedenfalls Danke nochmals für eure Infos.

LG H-R

PS: wie alt können denn Hühner eigentlich werden ?

[Konich]

Junge Hühner und Hähne, wenn fleischig, Brathähnchen.......magere Hühner, alte Hühner und alle älteren Hähne ( die sind richtig zäh) grundsätzlich kochen!Mit allen geht aber nicht nur Suppe sondern vor allem auch Frikassee prima mit (oder beides)

Wenn die so zwischen 1-2 Jahren sind kannst du prinzipiell beides damit machen, die Gardauer erhöht sich halt und beim Braten bevorzugt man dann langes Garen mit weniger Hitze.......

[Wurli]

Bei meiner Freundin wurde das Nachbarshuhn 19 Jahre alt...

[eierdieb65]

Aber lecker war die/der nicht mehr, oder?

lg
Willi

[Wurli]

Die ist wohl an Altersschwäche gestorben und wurde dann nicht gegessen

[Orpington/Maran]

Erst ab 3(!) Jahren sollen sich die gesundheitsfördenden Stoffe entwickeln, umd im FETT liegen, habe ich vor kurzen mal gelesen..