Hähnchen waschen, trockentupfen. Mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Die
Haut vom Brustfleisch leicht lösen und einen Teil der Kräuter
dazwischenschieben. Mit den restlichen Kräutern das Hähnchen füllen.

Die Brühe in einen Bräter geben. Das Hähnchen darauf setzen. Im
vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 115 bis 120 Minuten goldbraun braten.
Ab und zu mit Bratensaft begießen. Nach der Garzeit Bratensaft mit
Creme Fraiche oder Sahne etwas reduzieren, mit Jodsalz und Pfeffer
abschmecken.
:Datum : 09.11.2001

Stichworte: Geflügel, Hähnchen