Hähnchenschenkel entbeinen. Champignons putzen, feinhacken.
Hackfleisch mit Pilzen, Sahne, Schnittlauch und Ei mischen. Mit Salz
und Pfeffer abschmecken.

Fleischteig in die entstandene Tasche der Hähnchenschenkel stopfen.
Schenkel mit einem Baumwollfaden zusammennähen. Salzen, pfeffern und
in wenig Öl ca. 20 Min. bei mittlerer Hitze braten.

Dazu: Reis, Möhren-Kohlrabi-Gemüse.
:Datum : 09.11.2001

Stichworte: Geflügel, Hähnchen, Hackfleisch, Pilz