Hühner schlachten: wann?
Heidrun
Man kann den Küken beim Wachsen förmlich zusehen. Da ich nicht
alle behalten kann (wegen Platzgründen) nun meine Frage: Wann ist
der günstigste Zeitpunkt, die Küken zu schlachten. Nein! Ich
will keine Küken schlachten, ich meine die dann großen Küken,
die dann Hühner bzw. Hähne sind!
Eckard
Der günstigste Zeitpunkt zum Schlachten? Das kommt auf verschiedene
Faktoren an. Als grundsätzlichen Richtwert kann man 6 Monate nehmen.
Wenn du z. B. mehrere Hähne dann hast und diese sich streiten, dann
müsste man den Zeitpunkt vorverlegen. Wenn es sich um eine Rasse
handelt, die nicht so schnell an Gewicht zu nehmen, dann kann man den
Zeitpunkt auch etwas weiter nach hinten verlegen. Wenn du eine Rasse hast,
die gut und schnell wächst, du aber falsch fütterst, dann verschiebt
sich der Zeitpunkt auch nach hinten. Du siehst, es ist nicht so ganz einfach
mit dem "richtigen" Zeitpunkt.
Georg
Wenn sie nicht mausern, Dann sind sie viel einfacher zu rupfen und hinterlassen
im Topf auch einen ansehnlicheren Eindruck. Bei meinen Küken ist
das mit etwa 1/4 Jahr der Fall oder 1/2 Jahr. Letztere bringen das deutlich
geschmackvollere Fleisch in den Topf.
Siehe auch
Schlachten
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